Valls celebra una jornada única amb cultura, gastronomia i tradició
Valls 20.03.2025
Valls ha acollit una jornada especial que ha combinat patrimoni, gastronomia i productes de qualitat amb segell IGP-DOP. L’esdeveniment ha començat amb un esmorzar de productes de proximitat, oferint una experiència autèntica amb embotits, formatges i altres delícies tradicionals.
Després, els assistents han gaudit d’una visita guiada al Museu Casteller de Catalunya, on han pogut descobrir la història i l’essència d’aquesta tradició declarada Patrimoni Immaterial de la Humanitat per la UNESCO. Una experiència immersiva que ha permès als participants endinsar-se en el món dels castells.
La gastronomia ha tingut un paper protagonista amb un showcooking espectacular a càrrec dels reconeguts xefs Francesc Blanc i Joan Castells, que han elaborat plats amb el Calçot de Valls com a ingredient estrella. Des de pinxos arrebossats amb avellanes fins a cremós de mongeta del ganxet amb xai, els assistents han pogut tastar sabors únics maridats amb vins de la DO Tarragona.
A més, la jove xef Ainara López García, guanyadora infantil del concurs de salsa de calçot de la Gran Festa de la Calçotada 2025, ha compartit la seva recepta i tècniques per preparar la millor salsa de calçot. L’acte ha estat dinamitzat per CARAM CARAM, que ha guiat el maridatge dels tastets amb vins de la DO Tarragona.
La jornada ha estat tot un èxit, reunint amants de la cultura i la gastronomia en un entorn únic. Sens dubte, una experiència que reafirma Valls com a epicentre del Calçot de Valls IGP i la seva tradició.
