La ciutat de Valls es prepara per celebrar la Jornada Gastronòmica del Calçot 2025, un esdeveniment imprescindible per als amants de la gastronomia i dels productes amb segell de qualitat. La cita tindrà lloc el 19 de març de 2025 i reunirà productors, xefs i aficionats a la cuina en una jornada plena de sabors i tradicions.
Un programa ple d’experiències gastronòmiques
El programa arrencarà a les 9:00 h amb un esmorzar a base de productes IGP-DOP i un espectacular vol amb globus aerostàtic sota el lema “Som origen. Som qualitat”.
A les 10:00 h, els assistents gaudiran d’una visita guiada al Museu Casteller de Catalunya, un espai emblemàtic que mostra la tradició castellera de Valls.
A partir de les 11:30 h, el protagonisme serà per als fogons amb un showcooking i tastets maridats amb vins de la DO Tarragona. Entre els plats que es podran degustar, destaquen:
🔹 Pinxo de calçots arrebossats amb avellanes (Calçot de Valls / Avellana de Reus)
🔹 Crema de patata amb calçots i formatge (Calçot de Valls / Formatge Alt Urgell / Patata de Prades)
🔹 Milfulls de clementina i crema cremada (Clementines Terres de l’Ebre)
🔹 Bloc de xai amb calçots i cremós de mongeta del ganxet i pera de Lleida
🔹 Coca de pop amb calçot caramelitzat i cansalada ibèrica
Els plats seran elaborats pels reconeguts xefs Francesc Blanc i Joan Castells.
A més, la jove Ainara López Garcia, guanyadora del concurs infantil de salsa de calçot de la Gran Festa de la Calçotada 2025, explicarà com es prepara aquesta emblemàtica salsa.
La dinamització i el maridatge aniran a càrrec del grup Caram Caram, que garantirà una experiència lúdica i enriquidora per a tots els assistents.
Inscripcions i punt de trobada
La jornada finalitzarà a les 14:00 h i tindrà com a punt de trobada l’aparcament de la Cooperativa Agrícola, a la Plaça del Carme, 4, de Valls.
Els interessats han de confirmar assistència enviant un correu a comunicacio@federaciodopigp.cat.
Aquesta jornada es presenta com una oportunitat única per conèixer i degustar la riquesa culinària de la regió, amb el calçot com a gran protagonista. No us ho perdeu!
