El Calçot de Valls serà el protagonista d’una dotzena d’actes que es celebraran entre els mesos de gener i març de 2025.
El 15 de març es celebrarà a Valls la “Primera Calçotada Internacional Simultània”, amb connexió amb capitals europees.
15.01.2025. Valls
Avui s’ha presentat a la sala de la Cooperativa de Valls el conjunt d’accions impulsades per entitats i administracions, en el marc del reconeixement “Catalunya Regió mundial de la Gastronomia 2025” El Calçot IGP Calçot de Valls hi tindrà un paper central. El primer acte es celebrarà el proper 23 de gener amb una visita a un camp de produció IGP Calçot de Valls i una vista a un celler modernista. L’acte el lidera la D.O Tarragona.
Durant els propers mesos es celebraran diferents actes com rutes gastronòmiques, simposis i fòrums, degustacions i maridatges, que s’anunciaran anunciant durants els propers dies.
Entre els actes previstos en destaca la “Primera Calçotada Internacional Simultània”que se celebrarà el dia 15 de març a Valls i a diferents ciutats europees, de manera simultània.
“La Calçotada és el millor punt de partida per mostrar al món la nostra capacitat de combinar proximitat, la tradició, la pagesia, el producte local i innovació culinària”, ha afirmat Dalmaci Clofent, president de la IGP Calçot de Valls.
Durant la roda de premsa, representants de les institucions implicades han destacat la importància d’aquest reconeixement per situar Catalunya com una referència mundial en l’àmbit de la gastronomia arrelada al territori. L’acte ha comptat amb la presència de la subdirectora general d’indústria agroalimentària, Laura Ruana, que ha animat a participar a tothom en el conjunt d’actes que es faran arreu del territori. L’acte ha comptat amb les intervencions de l’alcaldessa de Valls Dolors Farré, el regidor de turisme Joan Ibarra, i el president de la cambra de Comerç de Valls, Josep Maria Rovira, i la presidenta de la D.O Tarragona, Maria Rosa Blanch.
Regió mundial de la gastromia”2025
L’any 2025 marcarà una fita històrica per a Catalunya, que es convertirà en la primera regió europea a rebre la distinció de Regió Mundial de la Gastronomia (CRMG25). Aquest reconeixement, atorgat per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT), posa de manifest l’excepcionalitat i la riquesa del patrimoni agroalimentari i culinari català, consolidant el territori com un referent internacional.
La distinció reconeix Catalunya no només com una destinació gastronòmica de primer nivell, sinó també com un territori innovador, capaç de connectar el seu patrimoni alimentari amb valors com la sostenibilitat, la qualitat i la cohesió social. CRMG25 ofereix una oportunitat única per posicionar la gastronomia catalana com un element clau en la identitat cultural del país i en la seva projecció al món. Aquest reconeixement s’atorga a aquelles regions que demostren una estratègia integrada per promoure la seva gastronomia com a motor de desenvolupament econòmic, turístic i cultural. Catalunya ha destacat gràcies a la seva capacitat d’aglutinar institucions, productors locals, restauradors, col·lectius de cuina i experts en un projecte comú que enllaça tradició i innovació.
